Čaj o páté: Britská tradice, historie a jak ji doma připravit

Čaj o páté je starobylá britská tradice, která se těší velké oblibě nejen ve Velké Británii, ale i ve zbytku světa. V tomto článku se podíváme na historii této tradice, jak probíhá, kde se obvykle koná a co se při ní servíruje. Na závěr se také naučíme připravit typické jídlo, které se při čaji o páté podává.

Historie čaje o páté

Tradice čaje o páté se zrodila v 19. století, kdy Anna, vévodkyně z Bedfordu, zavedla zvyk podávat čaj s lehkým občerstvením mezi obědem a večeří. Tento zvyk se brzy rozšířil mezi britskou aristokracií a později i mezi širší veřejnost. Dnes je čaj o páté neodmyslitelnou součástí britské kultury.

Jak probíhá čaj o páté

Čaj o páté obvykle probíhá v odpoledních hodinách, přičemž nejčastěji se koná kolem páté hodiny. Přestože název naznačuje konkrétní čas, v praxi se čaj o páté může konat kdykoliv mezi čtvrtou a šestou hodinou odpoledne.

Kde se koná čaj o páté

Tradiční čaj o páté se nejčastěji koná v luxusních hotelech, kavárnách nebo čajovnách. V dnešní době si však mnoho lidí tuto tradici užívá i doma s rodinou a přáteli.

Co se servíruje

Při čaji o páté se podává čaj, který může být doplněn mlékem, cukrem nebo citronem. K čaji se obvykle podávají různé druhy pečiva, jako jsou sendviče, koláče, sušenky nebo muffiny. Velmi oblíbeným jídlem jsou také tzv. scones - tradiční britské pečivo.

Recept na scones:

Ingredience:

• 350 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 85 g studeného másla
• 175 ml mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 vejce na potření

Postup:

1. Předehřejte troubu na 220°C (200°C pro horkovzdušnou troubu). V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

2. Přidejte studené máslo nakrájené na kostičky a rukama ho zapracujte do mouky, dokud nebude směs drobivá.

3. V malé míse smíchejte mléko a vanilkový extrakt. Postupně přilévejte k suchým ingrediencím a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat trochu více mléka.

4. Těsto vyklopte na pomoučněný povrch a jemně ho promíchejte. Těsto rozválejte na tloušťku asi 2,5 cm.

5. Vykrájejte scones pomocí kulatého vykrajovátka nebo skleničky. Zbylé těsto opět spojte, rozválejte a vykrajujte další kusy, dokud nevyužijete celé těsto.

6. Přeneste vykrojené scones na plech vyložený pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vejcem pro lesklou kůrku.

7. Pečte scones v předehřáté troubě asi 12-15 minut, dokud nebudou zlatohnědé a dobře propečené.

8. Vyndejte scones z trouby a nechte je vychladnout na mřížce.

Scones se nejlepší podávají teplé s máslem, džemem nebo clotted cream (tradiční anglický krém). Příjemnou ochutnávku a užijte si čaj o páté!