Brunch: Užijte si kombinaci snídaně a oběda jako profíci

Brunch - slovo, které se stalo symbolem nedělního dopoledne pro mnoho z nás. Ale odkud vlastně tento fenomén pochází a jak si ho můžeme užít co nejvíce?

Pojem "brunch" vznikl ve Velké Británii v pozdním 19. století a je to spojení slov "breakfast" (snídaně) a "lunch" (oběd). Jde o jídlo, které se podává později než klasická snídaně, ale dříve než oběd, obvykle mezi 10:00 a 14:00 hodinou. Tato tradice se postupně rozšířila do celého světa a získala si mnoho příznivců, kteří si oblíbili relaxovanou atmosféru brunchu, kde se setkávají s přáteli a rodinou.

Brunch je také ideální příležitost k experimentování s jídlem. Menu může zahrnovat širokou škálu jídel od slaných po sladké, od lehkých až po vydatné pokrmy. Jednou z nejznámějších a nejoblíbenějších položek na brunchovém menu jsou "vejce benedikt" - pošírovaná vejce podávaná na toastu s šunkou a holandskou omáčkou.

A co by to byl za brunch bez nějakého osvěžujícího nápoje? Zde přichází na řadu mimóza, typický brunchový nápoj. Mimóza je koktejl, který kombinuje chladné šumivé víno (nejčastěji Prosecco) a čerstvý pomerančový džus. Tento nápoj je ideální pro dopolední hodiny díky své lehkosti a osvěžující chuti.

Ale jak si připravit ten dokonalý brunch doma? Zde je náš tip na recept "vejce benedikt", který můžete vyzkoušet při vašem příštím brunchovém setkání.

Vejce Benedikt

Vejce Benedikt je klasickým brunchovým jídlem, které se skládá ze dvou polovin anglických muffinů, pokrytých šunkou nebo slaninou, pošírovanými vejci a holandskou omáčkou. Tady je náš recept:

Ingredience:

• 4 poloviny anglických muffinů
• 4 plátky šunky nebo slaniny
• 4 vejce
• 1 čajová lžička bílého vinného octa (pro pošírovaní vajec)
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
  
  

Pro holandskou omáčku:

• 2 žloutky
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/2 šálku (113g) nesoleného másla
• Sůl
  
  

Postup:

• Začněme s přípravou holandské omáčky. V malé míse smíchejte žloutky a citronovou šťávu. Rozpusťte máslo a postupně ho za stálého míchání přilévejte do směsi žloutků. Omáčka by měla zhoustnout a mít krémovou konzistenci. Přidejte sůl podle chuti.

• Nyní připravíme pošírovaná vejce. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte ocet a snižte teplotu, aby voda jemně bublala. Jemně vložte vejce do vody a vařte je 3-4 minuty. Vyjměte je pomocí děrované lžíce.

• Mezitím opečte anglické muffiny na pánvi a na druhé pánvi opečte šunku nebo slaninu.

• Na každou polovinu muffinu položte plátek opečené šunky nebo slaniny, pošírované vejce a zalijte holandskou omáčkou. Dochutíme solí a čerstvě mletým černým pepřem.

Experimentujte! Recept můžete obměnit výběrem pečiva (co třeba zkusit klasický chléb nebo croissant?) nebo přidáním sezónních ingrediencí (třeba teď je chřestová sezóna!). A když vyměníte slaninu za uzeného lososa, stanou se z vajec "Benedikt" rázem "vejce Royale!"

A máme hotovo! Teď už si jen musíte najít pohodlné místo, kde si můžete užít svůj domácí brunch se skvělými Vejci Benedikt. Dobrou chuť! A aby byl zážitek perfektní - vyberte si pro servírování některé z našich krásných talířků!


Doufám, že tento článek o brunchi a recept na Vejce Benedikt vás inspiroval k přípravě vlastního brunchového setkání. Brunch je skvělý způsob, jak strávit nedělní dopoledne, tak proč to nezkusit